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PD CEN/TS 14537:2003
食品.高效液相色譜法測定新橙皮苷-二氫查二酮

Foodstuffs - Determination of neohesperidin-dihydrochalcon

標(biāo)準(zhǔn)號(hào): PD CEN/TS 14537:2003
發(fā)布: 2003年
發(fā)布單位: 歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)
當(dāng)前最新: PD CEN/TS 14537:2003

適用范圍: 本技術(shù)規(guī)范規(guī)定了測定食品中新橙皮苷二氫查爾酮 (NHDC) 的 HPLC 方法。該方法已在含有 42.7 毫克/千克的櫻桃酸奶和含有 35.6 毫克/升 NHDC 的多種維生素飲料的協(xié)作測試中得到驗(yàn)證。該方法已成功應(yīng)用于一系列其他食品，包括杏仁糖、烘焙產(chǎn)品, 奶油, 吉士粉, 巧克力, 冰淇淋.#,,#

專題

PD CEN/TS 14537:2003相似標(biāo)準(zhǔn)

DIN CEN/TS 14537:2003 食品.高效液相色譜法測定新橙皮苷-二氫查耳酮 XP CEN/TS 14537:2003 食品 - 高效液相色譜法 (HPLC) 測定新橙皮苷二氫查爾酮 DIN CEN/TS 14537:2003-07 食品 - 高效液相色譜法 (HPLC) 測定新橙皮苷二氫查爾酮 XP V03-076*XP CEN/TS 14537:2003 食品用高效液相色譜法（HPLC）測定新橙皮苷-二氫查爾酮 DANSK DS/CEN/TS 15606:2009 食品安賽蜜、阿斯巴甜、新橙皮苷二氫查爾酮和糖精的測定高效液相色譜法

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新橙皮苷二氫查耳酮的理化性質(zhì)介紹

　　1963年,美國學(xué)者奧.歐.赫洛威茲用柑橘類果皮為原料制成了甜度極高的甜味劑二氫查耳酮,后經(jīng)過幾十年的研究,人們又發(fā)現(xiàn)了多種二氫查耳酮的配糖物如柚苷二氫查耳酮,新甲基橙皮苷二氫查耳酮等.其中新甲基橙皮苷二氫查耳酮作為一種食品用香料已收錄于GB2760（#S0269）；作為甜味物質(zhì)在我國飼料添加劑品種目錄（2013）,新甲基橙皮苷二氫查耳酮屬于黃酮類衍生物（維生素P類）,它的多種特性使其具有了更廣闊的應(yīng)用前景...

簡述新橙皮苷二氫查耳酮的特點(diǎn)

甜度高（是蔗糖甜度的1500-1800倍）,口感清爽,余味持久,有極佳的屏蔽苦味功效,新甲基橙皮苷二氫查耳酮的糖苷基在人體內(nèi)發(fā)生水解,糖苷基不參與代謝,所以它的熱能值極小（8.36J/g),可以作為低能量食品甜味劑。　　甜味慢、時(shí)間長。甜味來的慢,后味持續(xù)時(shí)間長（57S),甜味清爽愉快,甜度達(dá)到最大值的時(shí)間要比糖精（42S)和蔗糖(24S)都長?！　》€(wěn)定性好,無毒性,代謝速度快。...

概述新橙皮苷二氫查耳酮的應(yīng)用

　　食品甜味劑/甜味增強(qiáng)劑：與三氯蔗糖、多元醇類甜味劑、糖精等復(fù)合使用,有強(qiáng)烈協(xié)同作用,可提高甜度,降低甜味劑用量,降低成本,同時(shí)甜味更純正。廣泛用于果汁飲料、奶類、果酒、甜點(diǎn)、烘焙食品、糖果、口香糖、調(diào)味醬、低能量飲料、醬菜、食醋、檳榔、涼果等。河南豐之源生物科技有限公司介紹：在碳酸飲料中加入新甲基橙皮苷二氫查耳酮能改善產(chǎn)品的酸味、澀味和后味不良等缺陷。...

PD CEN/TS 14537:2003 中可能用到的儀器設(shè)備

液相色譜儀LC