②代表性取樣：是用系統(tǒng)抽樣法進行采樣，即已經了解樣品隨空間和時間而變化的規(guī)律，按此規(guī)律進行采樣，以便采集的樣品能代表其相應部分的組成和質量。例如：分層取樣，隨生產過程的各個環(huán)節(jié)采樣，定期抽取貨架上陳列不同時間的食品的采樣等。 隨機采樣可以避免人為的傾向性，但是，在有些情況下，如難以混勻的食品（如粘稠液體，蔬菜）的采樣，僅僅用隨機采樣法是不行的，必須結合代表性取樣，從有代表性的各個部分分別取樣。...
三.樣品的制備與保存 樣品制備的目的，在于保證樣品十分均勻，使我們在分析時候，取任何部分都能代表全部被測物質的成分，根據(jù)被測物的性質和檢測要求，制備方法有下面幾種 1.樣品的制備方法 ?、贀u動或攪拌（液體樣品，漿體，懸浮液體） ?。ㄓ貌ＡО簟㈦妱訑嚢杵?、電磁攪拌） ②切細或攪碎 （固體樣品） ?、垩心セ蛴脫v碎機 對于帶核、帶骨頭的樣品，在制備前應該先取核、取骨、...
3、保存過篩和混勻的土樣，可裝入具玻璃塞廣口瓶中，內外各具標簽一張，寫明編號、采樣地點、土壤名稱、深度、篩孔、采樣日期等項目。保存時要避免日光、高溫、潮濕和有害氣體的污染。四、生物樣品的采集與制備(一)植物樣品的采集與制備植物樣品主要包括各種植物的根、莖、葉、種子和果實等。植物體中污染物的含量低微，常在肚g／kg或ng／kg級濃度存在。植物的生長還受到季節(jié)和地域等條件的影響。...
1.2.3采樣的要求采樣時應注意的幾個問題：（1） 對采樣工具的基本要求：符合清潔要求，不對食品造成污染；具有保護樣品的功能，以保證樣品在檢驗前不發(fā)生任何變化；（2）設法保持樣品原有微生物狀況和理化指標，在進行檢測之前不得污染，不發(fā)生變化。...
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