基于可溶性固形物的折射原理, 用折光法側(cè)定醬油中可溶性無鹽固形物的含量, 取得了與重量法基本一致的結(jié)果。該方法不需要對樣品進行預(yù)處理, 操作簡便、快速。 醬油中的可溶性無鹽固形物的含量是指其中的可溶性總固形物含量減去食鹽含量后所得的差值,是判定醬油質(zhì)量的一項重要指標。國家標準及行業(yè)標準均...
醬油中除水、食鹽、不溶性物質(zhì)外的其他物質(zhì)的含量，主要是蛋白質(zhì)、氨基酸、肽、糖類、有機酸等物質(zhì)，是影響風味的重要指標。關(guān)鍵詞：折光法、可溶性無鹽固形物、醬油、測定 醬油中的可溶性無鹽固形物的含量是指其中的可溶性總固形物含量減去食鹽含量后所得的差值，是判定醬油質(zhì)量的一項重要指標。國家標準以及行業(yè)標準均...
在作物的碳素營養(yǎng)中，作為營養(yǎng)物質(zhì)主要是指可溶性糖和淀粉。它們在營養(yǎng)中的作用主要有：合成纖維素組成細胞壁；轉(zhuǎn)化并組成其他有機物如核苷酸、核酸等；分解產(chǎn)物是其他許多有機物合成的原料，如糖在呼吸過程中形成的有機酸，可作為 NH 3 的受體而轉(zhuǎn)化為氨基酸；糖類作為呼吸基質(zhì)，為作物的各種合成過程和各種...
?????? zui簡單、zui常用的就是失重法。即取一定量的土樣準確稱重M，然后將土樣烘干至恒重[恒重的判定法則：前后兩次烘干后的重量相等，即保持恒定不變]時，減少的重量就是水分的重量W，含水量=W/M×100%。土壤水分的測定方法?（1） 烘干法（失重法）?烘干法是測量土壤水分的是zui普遍的...
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