Li等人開發(fā)了一種稱為“同位素編碼脂肪酸轉(zhuǎn)甲酯化”(iFAT)的更靈敏的方法,具有低檢測限的脂肪酸。脂肪酸成分通過同位素標(biāo)記和未標(biāo)記甲酯的峰比精確量化。在Gómez-Cortés等人的最新研究中,質(zhì)譜技術(shù)的結(jié)合被證明是闡明多不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)的有用方法 ?! ?.3 氫過氧化物 氫過氧化物是食用油氧化過程中形成的初級產(chǎn)物。它們的形成涉及不飽和脂肪酸與氧分子的反應(yīng)。...
這三種方法都遵循相似的軌跡:酯交換將三酰甘油轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯?(FAME);酯交換產(chǎn)生的堿性條件的中和;作為凈化步驟,萃取 FAME。萃取游離 MCPD和縮水甘油[根據(jù)選擇的具體方法轉(zhuǎn)化為 MCPD 或溴化丙二醇?(MBPD)],然后用苯硼酸?(PBA)?衍生化,以提高分析物的揮發(fā)性,使其更適合 GC 分離和 MS 或 MS/MS 分析。...
這三種方法都遵循相似的軌跡:酯交換將三酰甘油轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯?(FAME);酯交換產(chǎn)生的堿性條件的中和;作為凈化步驟,萃取 FAME。萃取游離 MCPD和縮水甘油[根據(jù)選擇的具體方法轉(zhuǎn)化為 MCPD 或溴化丙二醇?(MBPD)],然后用苯硼酸?(PBA)?衍生化,以提高分析物的揮發(fā)性,使其更適合 GC 分離和 MS 或 MS/MS 分析。...
如圖所示,使用 HCA 對三種未知物進(jìn)行了正確分類。使用中性丟失譜進(jìn)行化合物重建1.2類固醇和運動補劑甾體和運動補劑是 DART-MS 專攻的又一類藥物。Prokundia 等人利用 DART-MS 對片劑和油中睪酮、睪酮類似物和其他類固醇的進(jìn)行快篩,再通過 GCxGC-MS 進(jìn)行(小范圍)確認(rèn)。Doue 等人對20多種類固醇完成了定性和定量分析。...
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