雙波長比色法的原理是若試樣溶液在兩個波長處均有吸收，則兩個波長的吸光度差值與溶液中待測物質(zhì)的濃度成正比。雙波長分光光度法測定直鏈淀粉和支鏈淀粉的研究主要集中在稻谷、馬鈴薯等作物。雙波長分光光度法在測定不同來源的樣品時，在樣品處理、測定波長及準確度等方面有所不同。雙波長分光光度法可分別檢測蠟質(zhì)玉米淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量。...
通過吸收光譜圖確定了直鏈淀粉測定波長為617nm和476nm，支鏈淀粉的測定波長415nm和532nm，建立了直鏈淀粉和支鏈淀粉回歸方程，并求得葛根淀粉中直鏈淀粉的含量為 18.29%，支鏈淀粉的含量為77.24%。采用雙波長分光光度法扣除了兩種淀粉吸收背景的相互影響，通過相對標準偏差的比較，驗證了用雙波長法測定葛 根淀粉中直、支鏈淀粉的含量有精密度高的優(yōu)點，在測定葛根兩種淀粉含量時可以采用此法。...
一、目的 淀粉一般都是直鏈淀粉和支鏈淀粉的混合物。直鏈淀粉和支鏈淀粉含量和比例因植物種類而不同，決定著谷物種子的出飯率和食味品質(zhì)，并影響著谷物的貯藏加工。通過本實驗學習掌握雙波長測定谷物中直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量。 二、原理 根據(jù)雙波長比色原理，如果溶液中某溶質(zhì)在兩個波長下均有吸收，則兩個波長的吸收差值與溶質(zhì)濃度成正比。...
但我們在實際檢測過程中發(fā)現(xiàn)存在以下問題： (1)直鏈淀粉直鏈狀結(jié)構連接成的大分子的混合物，由于標準品不確定，但是測定結(jié)果與實際含量有很大差異； (2)碘比色法中雙波長法較單波長法結(jié)果可靠，因為支鏈淀粉也會與碘形成絡合物，這種絡合物會和支鏈淀粉-碘復合物吸收相同波長的光，從而導致所測定的直鏈淀粉含量比真實值要高； (3)因為國內(nèi)外在直鏈淀粉含量測定中的新標準方法技術性強、操作復雜、耗費時間、所以無法得到有效的實施...
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